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Legumbres Km0: El Superalimento Sostenible y Energético para este Invierno

 

El invierno ha llegado, y con él, la necesidad de platos que nos reconforten y nos aporten la energía necesaria para afrontar el frío. Si buscas la combinación perfecta entre salud, sabor y sostenibilidad, la respuesta está en tu despensa: ¡las legumbres km0!

En Legumbreskm0, creemos en el poder de lo local.

 

Te contamos por qué nuestras legumbres de proximidad son el alimento de actualidad este invierno y te regalamos tres recetas sencillas que calentarán tu mesa.

 

 

🍽️ El Impacto de las Legumbres Km0 en el Invierno 

 

Elegir legumbres de kilómetro cero no es solo una moda; es una decisión inteligente, especialmente durante los meses más fríos.

 

La Actualidad: Sostenibilidad y Salud Invernal 

 

En un contexto donde la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente son prioridades, las legumbres de proximidad ganan terreno. Al reducir la distancia entre el campo y tu plato (km0), no solo garantizamos un producto más fresco y con mejor trazabilidad, sino que también minimizamos la huella de carbono del transporte.

 

Además, nutricionalmente son imbatibles:

 

. Fuentes de Energía Lenta: Su alto contenido en hidratos de carbono complejos y fibra ofrece energía constante, ideal para combatir la fatiga invernal.

 

. Refuerzo Inmunológico: Ricas en zinc, hierro y vitaminas del grupo B, son aliadas perfectas para mantener fuertes las defensas durante la temporada de resfriados.

 

🔥 Tres Recetas con Legumbres de Proximidad para Calentar tu Mesa 

 

Dejemos los guisos pesados a un lado. Estas recetas son rápidas, nutritivas y perfectas para un día de frío.

 

1. Garbanzos Km0 Estofados con Curry y Espinacas 

 

Una receta que fusiona lo tradicional con un toque exótico.

Ideal para veganos y amantes de los sabores intensos.

 

Ingredientes Clave:

 

. 300g de nuestros Garbanzos km0 cocidos

. 1 cucharada de pasta de curry rojo, leche de coco, y un puñado de espinacas frescas.

 

Preparación Express:

 

. Sofríe la pasta de curry con un poco de cebolla.

. Añade los garbanzos y la leche de coco.

. Deja cocer 10 minutos.

. Justo antes de servir, añade las espinacas hasta que se ablanden.

 

 

2. Sopa de Lentejas de la Abuela, Versión 2.0 

 

La receta clásica, aligerada pero manteniendo todo su sabor reconfortante.

 

Ingredientes Clave:

 

. 250g de nuestras Lentejas de proximidad

. zanahoria

. patata pequeña

. un hueso de jamón (opcional).

 

El Secreto del Sabor: Sofríe los vegetales antes de añadir las lentejas y el agua. Usa un poco de pimentón de la Vera. Cocina a fuego lento. El resultado es un plato denso y lleno de sabor sin ser pesado.

 

3. Ensalada Templada de Judías Blancas Km0 y Bacalao 

 

Una opción más ligera pero igual de nutritiva, perfecta como plato único a mediodía.

 

Ingredientes Clave:

 

200g de Judías Blancas km0 cocidas

. desmigado de bacalao desalado

. aceite de oliva virgen extra y un toque de vinagre de Jerez.

 

Montaje Sencillo:

 

. Mezcla las judías y el bacalao mientras las judías están aún calientes.

. Aliña con una vinagreta suave de aceite y vinagre.

. El calor residual realza todos los sabores.

 

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Este invierno, elige calidad, elige sabor y elige sostenibilidad. Todas las legumbres que aparecen en estas recetas están disponibles en nuestra tienda online, directamente del campo a tu casa, garantizando la frescura del kilómetro cero.

 

 

No dejes que el frío te pille sin despensa 

 

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